Посев. Оптимальная температура для роста белокочанной капусты 15-18°С. При температуре 25-35°С рост молодых растений задерживается и этим удлиняется период до образования кочана, а процент растений, не сформирующих кочерыжку, растет. Капуста переносит понижение температуры до 5-8°С мороза. Наиболее холодостойка она в фазе розетки. Капуста – светолюбивое и влаголюбивое растение. Интенсивность солнечного освещения является фактором, оказывающим значительное влияние на урожай. При затенении образуются рыхлые початки. Особенно неблагоприятно сказывается нехватка света на молодой рассаде. Для выращивания рассады для ранней продукции семена высевают во второй половине февраля в полутеплый парник. После посева семена присыпают тонким слоем грунта (около 1 см), наполовину смешанным с просеянным перегноем. После прорастания рассаду удерживают при температуре днем ​​15-18°С, а ночью на 3-4°С ниже, при умеренной влажности и регулярном проветривании. Рассада готова к высадке на постоянное место в конце марта и начале апреля, когда пройдет опасность длительных похолоданий. За неделю до высадки рассаду закаляют. Для выращивания рассады среднеранней капусты посев производят во второй половине апреля и начале мая, а для поздней капусты – в конце мая – начале июня. Семена высевают в открытые грядки. Высаживают рассаду в возрасте 35-40 дней, с 5-6 настоящими листьями, с толстым стеблем и развитыми корнями. Перед высадкой в ​​рассады укорачивают длинные корни и обрезают часть листьев с целью уменьшения испарения.

Уход. Уход за капустой после посадки заключается в поддержании почвы в рыхлом состоянии, чистом от сорняков. Для этого нужно регулярно поливать, подкармливать и 2-3 раза прорыхлить почву.