Ваша корзина пуста!
Пізно восени, тобто, наприкінці жовтня - початку листопада, збирають бульби топінамбура. Він належить до рослин, що досі не оцінені належним чином.
Назва її походить від імені одного індіанського племені, яке колись існувало в Чилі, – «топінамбо». Однак у цієї рослини й чимало інших, зокрема, «єрусалимський артишок», «земляна груша», «сонячний корінь», «соняшник бульбоносний», «валаська ріпа». Давались вони впродовж довгих років. Люди в усіх куточках земної кулі надзвичайно цінують топінамбур і корисні якості, якими він володіє. Особливо цінним робить топінамбур і те, що бульби, які збирають після дозрівання, містять набагато більше вітамінів, ніж та сама картопля.
Смачна заміна картоплі
Топінамбур має величезну харчову цінність, адже може служити чудовою альтернативою картоплі. Причому, на відміну від неї, вживати топінамбур можна у сирому вигляді. В його бульбах відсутній крохмаль, проте утримується інулін, що є дуже корисним для діабетиків. До складу топінамбуру входять пектини, цукри, мінеральні солі (кремнію, калію, заліза, цинку), білки, амінокислоти і звичайно, багато вітамінів. Окрім користі для діабетиків, він чудово впливає і на травну систему людини.
Топінамбур лікує
Варена земляна груша має сечогінну і м’яку послаблювальну дію. Сік із сирої бульби нормалізує кислотність шлункового соку, регулює функцію кишечника, допомагає від закрепів, тамує спрагу, знімає нудоту і біль у шлунку та кишечнику, володіє протизапальною дією, сприяє загоєнню виразок і невеликих ран. Народна медицина рекомендує пити сік топінамбуру при головному болю.
Земляну грушу вирощуємо легко
Вирощувати топінамбур дуже легко, оскільки він невибагливий. Йому не страшні жодні шкідники, він може рости на будь-якому грунті, рідко хворіє на які-небудь захворювання, невибагливий щодо рівня вологості та освітлення. Навіть якщо за ним не доглядати, може рости і давати врожай багато років.
Топінамбур - рослина, яка не вимагає поливу, морозостійка, її можна вирощувати повсюди. Він погано росте на ділянках, відкритих вітрам, тому що, досягнувши висоти 2-3 м, може від вітру бути вивернутим із землі. Бульби висаджують рано навесні широкорядним способом за схемою 100х50 см на глибину до 15 см. У вегетаційний період ґрунт розпушують і підгортають. Збирати бульби можна не лише пізно восени, але й навесні. Якщо частину бульб залишити в землі, то з них виростають нові рослини. Культивують топінамбур на одній ділянці не більше п’яти років. Узимку його зберігають у холодному підвалі, у буртах або в парнику. Бульби перешаровують землею, щоб вони не висохли.
Топінамбур вирощують і для кормових цілей, - якщо він росте на удобреній ділянці, утвориться велика надземна маса, яку використовують на корм худобі.
Статьи
