Як мати свіжі овочі до Великоднього столу

Щоб до Великоднього столу мати свіжі овочі просто з грядки, про це потрібно подбати з осені. Досвідчені дачники називають кілька переваг озимих посівів. По-перше, якщо холодна та затяжна весна і посіяти рано годі, висіяне з осені насіння добре проросте. Коли ж весна видасться сухою, запасу вологи стане для одержання ранніх та дружніх сходів.
З озимих посівів добре вдаються морква, буряки, редиска, петрушка, салат, крес-салат, пастернак, кріп, пекінська капуста, шпинат, селера, часник, цибуля. 
Висіяне під зиму насіння набрякає під час зимових відлиг, під впливом низьких температур воно загартовується, рослини ліпше витримують весняні приморозки, утворюють добре розгалужену кореневу систему, їх менше пошкоджують шкідники та хвороби. 
Для озимих посівів відведіть захищену від вітрів і добре освітлену навесні ділянку, бажано з легким ґрунтом. Його варто удобрити: внесіть на 1 квадратний метр по 15-20 кг перегною. Якщо ґрунт сухий, після глибокого перекопування його добре полийте і ретельно вирівняйте. Грядки завширшки 1,2-1,5 м розміщуйте з півночі на південь. При такій ширині їх зручно засівати, прополювати і можна зробити плівкове вкриття на дугах.
Насіння висівайте залежно від погодних умов, щоб воно набрякло, але не зійшло. Норма висіву має бути на 20-30% вищою, ніж при весняній сівбі. Після замерзання ґрунту грядки вкрийте шаром листя, соломи, бадилля завтовшки 10-15 см.