Многолетнее травянистое растение, высотой до 1 м. Обладает сильным пряным ароматом.
Содержит аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, эфирное масло, в составе которого 40-65% ментола со свежим, охлаждающим вкусом.
Свежие и сушеные листья, молодые побеги, цветы широко используют для ароматизации различных блюд, напитков, чая, уксуса, как приправу к сыру и др., в медицине – как лечебное средство.
Является основным сырьем для изготовления валидола, валокардина.
Растение холодостойкое, светолюбивое, хорошо перезимовывает.
Сажают мяту на хорошо подкормленных почвах. Растет на одном месте до двух-трех лет.
Семена высевают на глубину 0,5-1 см в закрытом грунте. Рассаду высаживают в открытую почву в 30-45-дневном возрасте в первой половине мая.
Собирают мяту перед цветением два-три раза, когда растения достигнут высоты 25-30 см, срезая побеги у поверхности почвы.